Churros Receita Mais Você , Ana Maria Braga .

Neste link abaixo você tem um vídeo

explicando tudo bem explicadinho .

É só click .

http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Doces_Sobremesas/0,,REC1625-7778-81+CHURROS,00.html

- 1/2 kg de farinha de trigo
- 50 g de fubá
- 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
- 1 litro de água
- 50 g de açúcar
- 1 colher (sopa - cheia) de sal
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- Açúcar misturado com canela para polvilhar

Numa tigela, misture a farinha de trigo, o fubá, o fermento em pó
e o bicarbonato de sódio.
Reserve.

Numa panela grande, coloque a água para ferver com açúcar, sal e
óleo.
Quando levantar a fervura, coloque a mistura da farinha
(reservada) de uma vez só e mexa rapidamente com uma colher de
pau para não empelotar.
Deixe cozinhando por 3 min, mais ou menos.

Dica: se ficar muito mole, adicione um pouco mais de farinha de
trigo. Se ficar muito duro, coloque um pouco de água fervente.

Desligue o fogo, transfira para uma tigela e deixe esfriar.
(se for utilizar o saco de confeiteiro, utilize a massa ainda
quente; se for utilizar a máquina caseira, utilize a massa fria)

Coloque a massa dentro de uma máquina caseira de churros (ou
dentro de um saco de confeiteiro com bico próprio para churros) e
faça os churros com cerca de 15 cm de comprimento. 

Leve para fritar em óleo quente a 180ºC até que doure.
Coloque sobre papel absorvente e polvilhe açúcar com canela.
Para churros comum, recheie com o auxílio de uma bisnaga para
catchup ou bisnaga de injeção de temperos.

Você pode rechear com doce de leite, chocolate ao leite
derretido, doce de leite com nozes, goiabada cremosa ou o recheio
de sua preferência.

Preço do churros no mercado: R$ 2,00 cada um
Preço da máquina de churros caseira: R$ 29,90
Preço do injetor de temperos: R$ 4,80
Preço do bico próprio para fazer churros: R$ 3,25


Curiosidades: 

A origem do churros é espanhola, típico da região de Madri. Lá, é
servido no café da manhã sem recheio. Nos EUA, ele é mais
comprido do que o espanhol e também não tem recheio. O doce só
ganhou recheio na América do Sul. 
  

• • Categoria:Doces e sobremesas
• • Tempo de Preparo: 30 min
• • Tipo de Preparo: Fritos
• • Preço: R$1,00
• • Rendimento: + de 10 porções

Read More

Churros Fácil e Rápido

Ingredientes :

MASSA:

-2 xícaras de água
-1 pitada de sal
- 2 colheres bem cheias de margarina ou manteiga
-2 xícaras bem cheias de farinha de trigo

RECHEIO:

-1 lata de leite condensado
-2 colheres de achocolatado em pó
-2 colheres de pasta de amendoim (opcional)

PARA GRUDAR POR FORA:

-Acúcar
-Canela

1º Coloque em uma panela no fogo a água, o sal e a margarina ou
manteiga.

2º Assim que ferver, adicione a farinha de trigo e misture até
que forme uma grande bola de massa e desgrude da panela.

Dica : Deixe a massa esfriar para trabalhar com ela, os churros

Ficam mais bonitos.

3º Coloque a massa em uma máquina plástica própria para churros e
corte-os.

4º Coloque em uma panela uma quantidade de óleo que seja
suficiente para cobrir os churros e ferva o óleo. Frite, no
máximo, 3 churros por vez em fogo baixo.

5º Coloque os churros em papel absorvente e depois passe-os na
mistura de açúcar com canela.

RECHEIO:

1º Em um recipiente misture o leite condensado, o achocolatado e
a pasta de amendoim.

2º Misture-os até que fique uma cor e uma textura uniforme.

Rendimentos mais ou menos 15 porções

Esta foto os churros estão prontos para fritar

Read More